マグロユッケ

材料　　１人分

  • まぐろ　・・・　55g
  • ユッケダレ　・・・　20g
  • ごま油　・・・　1g
  • うずらの卵黄　・・・　1ヶ
  • 万能葱　・・・　適量
  • 韓国のり　・・・　1枚

材料　　ユッケダレ

  • 竜鳳タレ　・・・　50g
  • コチュジャン　・・・　20g
  • 味の素　・・・　ひとつまみ
  • 酢　・・・　5g
  • 砂糖　・・・　8g
  • 白胡麻　・・・　5g
  • 胡麻油　・・・　7g
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１ユッケダレの材料を混ぜ合わせます。

２まぐろを5mm角程度の棒状にカットします。

３ボールにまぐろをいれ、ユッケダレで和えます。

４胡麻油を加えて混ぜ合わせます。

５器に盛り付け中央を窪ませ、うずらの卵の黄身をのせます。

６韓国海苔をちぎって散らし、万能葱を散らして完成です。